大学院バイオニクス専攻の学生が日本油化学会第62回年会で学生奨励賞を受賞

　大学院バイオ・情報メディア研究科バイオニクス専攻の修士課程1年の天野 実月さん（指導教員：永井 利治教授/所属研究室：食品分析化学研究室）が、日本油化学会第62回年会において、一般講演の口頭発表を行い、「学生奨励賞」を受賞しました。
　天野さんは 「食用油脂中に含まれるアセチル基含有トリアシルグリセロール」 をテーマに発表し、一般的な食用油（キャノーラ油・パーム油・ラード）の中に微量ながらアセチル基を結合したトリアシルグリセロール（TAG）が含まれていることを初めて発見しました。
　この研究成果は、食品化学・分析の分野に新たな知見をもたらし、今後の応用が期待されるものとして高く評価されました。

■日本油化学会第62回年会：
https://confit.atlas.jp/guide/event/jocs62/top